recetas

  • 284 calorías
  • 18 ingredientes
  • 18 porciones
Dulce-de-zanahoria-con-betun-de-queso-orig

1/2 taza de Harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 1/2 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de jengibre molido

1/8 cucharadita de nuez moscada

1 taza de azúcar morena

1/2 taza de azúcar  granulada

1/2 taza de aceite vegetal

3 unidades de huevo

1 cucharadita de vainilla

1 1/2 taza de zanahoria rallada

½ cucharadita  de mantequilla

Para el Betún de queso crema

1/3 taza de mantequilla a temperatura ambiente

6 oz de queso crema

½ taza de azúcar micro pulverizada

1. En un recipiente mezclar todos los 7 primeros ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre molido y la nuez moscada. Reservar.

2. En otro recipiente mezclar el azúcar morena, el azúcar granulada, el aceite vegetal y los huevos de uno a uno. Por último agregar la vainilla.

3. Agregar de poco a poco a la mezcla anterior los ingredientes secos y la zanahoria rallada.

4. Untar de mantequilla un recipiente redondo y espolvorear harina, agregar la mezcla del dulce y llevar al horno a 350°F por 30 minutos o hasta que esté cocido.  Para saber si el mismo está cocido introduzca un palillo en el centro del dulce y si al retirarlo sale sin manchas de humedad podemos retirarlo del horno.

5. Para el betún, con ayuda de una batidora mezclar la mantequilla, el queso crema y el azúcar micro pulverizada.

6. Una vez fresco el dulce untar el betún en la superficie del bizcocho y llevar a la refrigeradora.

Tip Si desea realizar la decoración de esta preparación como se ve en la imagen,  divida el betún en 3 partes, una de las partes teñir con colorante vegetal color verde, una segunda parte con  colorante vegetal rojo y amarillo hasta obtener una coloración color naranja y la otra tercera parte en su color natural.  Necesitará una manga pastelera con duya redonda para realizar la forma de la zanahoria, presione la manga formando esferas de distintos tamaños en forma diagonal y para el efecto verde utilice una duya estrella pequeña para dar el efecto de hierba.

Calorías 284 Kcal

Proteínas 4 g

Carbohidratos 33 g

Grasas 16 g

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