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  • 220 calorías
  • 7 ingredientes
  • 8 porciones
Acompanamiento_PuredeCamote_abril-0457

(1064 gr.) 8 taza de camote cortado en cubos

(2000 ml.) 2 litros de agua

(50 gr.) 3 ½ cucharadas de mantequilla

(12 gr.) 2 ½ cucharadas de queso parmesano rallado

(80 gr.) 1/3 taza de Leche Evaporada IDEAL®

(15 gr.) 1 cucharada de albahaca finamente picada

Sal y pimienta al gusto

1. En una cacerola grande a fuego alto, añadir 2 litros de agua y calentar hasta llegar a punto de ebullición. Agregar una pizca de sal y los camotes y cocinar por 10 minutos o hasta que estén blandos.

2. Retirar del agua, colocarlos de un bol y majar hasta que adquieran consistencia de puré.

3. Agregar la mantequilla, queso parmesano, albahaca, Leche Evaporada IDEAL® y mezclar de forma envolvente. Agregar sal y pimienta al gusto y disfrutar.

Tip Culinario:
Puede agregar ajo rostizado o sustituir la albahaca por romero picado para darle un sabor diferente al puré.

Tip nutricional:
Acompaña este delicioso puré con ½ taza de brócoli al vapor, dos (2) muslos de pollo y una (1) rodaja de piña.

Puré de Camote
1 porción

Energía (kcal.) 220

Grasa total (g.) 9.2

Grasa saturada (g.) 4.9

Carbohidratos (g.) 28.3

Azúcares (g.) 6

Fibra (g.) 4

Proteína (g.) 6.1

Sodio (mg.) 232

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