recetas

  • 524.9 calorías
  • 14 ingredientes
  • 6 porciones
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Coulis de fresa:

(300 gr.) 2 tazas de fresas picadas

(10 gr.) jugo de 1 limón mediano

(80 gr.) 1/3 taza de azúcar

(120 ml.) ½ taza de agua

Crema pastelera:

(397 gr.) 1 lata de Leche Condensada La Lechera®

(315 gr.) 1 lata de Leche Evaporada IDEAL®

(240 ml.) 1 taza de agua

(75 gr.) ¼ taza de mantequilla

(10 gr.) 2 cucharitas de vainilla

(100 gr.) 5 yemas de huevo

(30 gr.) 2 cucharadas de agua

(24 gr.) 2 cucharas de fécula de maíz

Galletas:

(182 gr.) 5 paquete de Galletas MILO®

(182 gr.) 5 paquetes de Galletas La Lechera®

Coulis de fresa:
1. En una cacerola mediana a fuego medio, verter todos los ingredientes y cocinar por 15 minutos, revolviendo constantemente hasta obtener un puré de fresas evitando que se pegue en el fondo de la cacerola.

2. Si el líquido se llega a consumir y las fresas no se cocinan bien, llevar la mezcla a una licuadora y procesar por 1 minuto. Dejar reposar a temperatura ambiente.

Crema pastelera:
1. En una cacerola mediana a fuego bajo, cocinar Leche Condensada La Lechera®, Leche Evaporada IDEAL®, el agua, mantequilla y la vainilla por 4 minutos revolviendo constantemente hasta que la mantequilla se derrita.

2. Colocar las yemas en el bol de la batidora y batir a velocidad media.

3. Verter al bol de la batidora, la mezcla de Leche Evaporada IDEAL®, Leche Condensada La Lechera®, mantequilla derretida y vainilla caliente. Mezclar por 2 minutos y devolver a la cacerola.

4. Diluir la fécula de maíz en el agua, verter en la cacerola con el fuego a nivel máximo y llevar a punto de ebullición. Bajar el nivel del fuego a medio y revolver constantemente.

5. Cocinar la crema hasta cuando, al momento de revolver, se empiece a despegar de la cacerola.

6. Retirar de la cacerola, colocar en otro envase y dejar reposar a temperatura ambiente.

Galleta:
1. Retirar el relleno de todas las galletas.

2. Colocar las tapas de las galletas en un procesador de alimentos y procesar por ½ minuto (que no queden tan trituradas).

Montaje final:
En una copa o envase refractario, colocar una capa de galletas molidas, luego una de crema pastelera y finalmente, una capa de coulis de fresa. Repetir este procedimiento hasta llegar casi al borde de la copa o envase donde se sirva el postre.

Tip Culinario:
Se recomienda que las fresas estén lo más maduras posible para evitar el sabor ácido. Puede utilizar fresas congeladas para preparar el coulis.

Tip Nutricional:
Si tienes antojos de algo dulce, otra manera de disfrutar un rico postre es elegir frutas como ½ taza de papaya o melón, un (1) melocotón pequeño o una rodaja de piña.

Trifle de fresas y galletas

Energía (kcal.) 524.9

Grasa total (g.) 22.5

Grasa saturada (g.) 11.4

Carbohidratos (g.) 70

Azúcares (g.) 15

Fibra (g.) 1

Proteína (g.) 10.6

Sodio (mg.) 186

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